百合含丰富的蛋白质、维生素B、C,能够消除污染物进入肺部时形成的自由基,提高机体免疫力,是非常适合雾霾天食用的一味食材。百合能够润肺止咳、清心安神,对肺结核、支气管炎、支气管扩张等呼吸系统病症有较好疗效。熟食或煎汤,可治久咳、干咳、咽痛等症。对气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用,而且常吃百合也可以美白润肤。


下面介绍几种用百合烹饪的菜品!

一、百合炒玉米

这道菜玉米有点甜甜的,百合也略带清甜,两者搭配很清爽,不会觉得油腻,而且操作也很简单。

原料:百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克,盐、色拉油适量。

做法:

1、西芹洗净、切段,百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

2、将全部原料用沸水焯一下,小火煮3分钟,沥干水分。

3、锅内放色拉油,将玉米粒、西芹、胡萝卜先放入锅内翻炒半分钟,之后放入百合,再翻炒均匀。最后用盐、鸡精等调味后即成。


二、冬瓜莲子百合汤

到了夏天,冬瓜莲子百合汤应该是很受欢迎的。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,口感也非常不错。

原料:百合50克,鲜冬瓜400克、猪骨500g,莲子、薏仁、陈皮少量,盐适量。

做法:

1、猪骨洗净,大火烧开水,倒入料酒,放入猪骨汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。

2、薏仁洗净;莲子洗净;百合去蒂和坏的部分,分成瓣,洗净;陈皮洗净。

3、紫砂煲放水,烧开,放入猪骨、薏仁、莲子和陈皮烧开,炖40分钟。

4、再放入冬瓜煲10分钟,最后放入百合和盐,煮5分钟即可。


三、雪梨炖百合

雪梨炖百合,身为甜品菜,但也是一道推荐率极高的润肺抗病毒良方,制作方法和所需的原料都简单、易学。

原料:雪梨2个,百合50克,枸杞10克,冰糖20克,蜂蜜适量

做法:

1、百合、枸杞用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;

2、雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;

3、把雪梨块、百合、枸杞放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入适量冰糖、蜂蜜,溶化后即可食用。

来源:绿色呼吸

时间:2014-07-03 17:16:27

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