银耳银耳质地柔软,既有补脾开胃的作用,还可以益气清肠、滋阴润肺,经常食用,可以增强人体免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力。而且银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,能够清除体内毒素。


下面介绍几道用银耳做的佳肴!

一、木瓜银耳莲子羹

木瓜中含有大量木瓜酵素,能分解蛋白质、糖类,还能分解脂肪。对于女性来说能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,使肌肤嫩滑细腻,具有美容功效。

原料:木瓜1个,银耳20g,莲子30g,枸杞适量

做法:

1、银耳和莲子提前入水浸泡半小时左右。

2、将泡发的银耳撕成碎片,木瓜去皮,切小块备用。

3、将银耳和莲子入过加入足量的清水大火烧开小火满煮1个小时左右。

4、放入适量的冰糖,和木瓜搅拌均匀,小火继续煮10分钟。

5、放入适量的枸杞,小火煮5分钟即可。


二、桂圆红枣银耳汤

桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。 红枣能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常吃这道菜能补气补血,强身健体。

原料:银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克

做法:

1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。


三、银耳龙骨汤

天干气躁的时候,大家总是会喝一些甜羹,不过甜的吃多了也会腻,可以试试这款银耳龙骨汤,润肺止燥,益气养颜,非常适合患有糖尿病和不喜欢的甜食的朋友。

原料:猪骨400g,银耳30g,红枣5粒,桂圆10粒,枸杞10g,姜3片,盐适量。

做法:

1、将银耳浸泡半小时。同时煮适量的开水,加入清洗干净的猪骨。

2、煮5分钟去掉血水,捞起备用,锅里加入适量的水和红枣桂圆一起煮。

3、水煮开后,继续煮5分钟,加入去掉血水的猪骨和姜片,大火煮40分钟。

4、加入清水冲洗过的枸杞子,清洗浸泡好的银耳,把头部较深色的部分剪掉。

5、加入银耳继续煮,约煮半小时即可关火,加入盐调味即可食用。

来源:绿色呼吸

时间:2014-08-01 14:20:20

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